Lactase

Оршил: Лактаза гэж юу вэ?

Лактаза нь нарийн гэдсэнд үүсдэг фермент бөгөөд сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг лактоз буюу сахарыг боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүсийн хувьд бие махбодь хангалттай хэмжээний лактаза үүсгэдэггүй тул лактозыг боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг. Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, суулгах зэрэг таагүй шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг. Лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст сүүн бүтээгдэхүүнийг таагүй мэдрэмжгүйгээр хэрэглэхэд нь туслах зорилгоор лактазын нэмэлт тэжээлүүд байдаг.

Лактазын хэрэглээ

Лактазаг голчлон лактоз үл тэвчих байдлыг зохицуулахад ашигладаг. Энэ нь лактоз агуулсан хоол хүнс хэрэглэсний дараа шинж тэмдэг илэрсэн хүмүүст тусалдаг. Лактаза нэмэлт тэжээл хэрэглэснээр өвчтөнүүд лактоз хэрэглэснээс үүдэлтэй ходоод гэдэсний таагүй байдлыг багасгах эсвэл арилгах боломжтой. Мөн үүнийг заримдаа хүнсний үйлдвэрлэлд лактозгүй сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд ингэснээр лактоз үл тэвчих хүмүүс үүнийг хүртээмжтэй болгодог.

Хэрхэн ажилладаг

Лактаза нь лактозыг глюкоз ба галактоз гэсэн хоёр энгийн сахар болгон задалдаг. Лактоз хэрэглэх үед лактаза нь нарийн гэдсэнд үйлчилж, эдгээр сахарыг цусны урсгалд шингээх боломжийг олгодог. Лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст лактаза хангалттай байхгүй тул лактоз нь шингэхгүй хэвээр үлдэж, гэдэс дотор бактери исгэж, хий үүсэх, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог. Лактазагаар нэмэлт хоол хүнс хэрэглэснээр хүмүүс лактозыг үр дүнтэй шингээж, эдгээр таагүй шинж тэмдгүүдээс зайлсхийх боломжтой.

Тун ба удирдлага

Лактазын нэмэлт тэжээлийг шахмал, капсул, шингэн дусал зэрэг янз бүрийн хэлбэрээр авах боломжтой. Насанд хүрэгчдэд зориулсан стандарт тун нь сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийн өмнө 3000-9000 FCC нэгж лактаза уух явдал юм. Хүүхдүүдийн хувьд тун нь нас, жингээс хамаарч өөр өөр байж болох тул зохих тунгийн талаар эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөх нь чухал юм. Лактазын хэмжээг хэрэглэсэн хэмжээнээс хамааран шаардлагатай үед лактаза ууж болно.

Лактазын гаж нөлөө

Лактаза нь ерөнхийдөө аюулгүй гэж тооцогддог бөгөөд гаж нөлөө багатай. Нийтлэг гаж нөлөөнд ходоодны хямрал, суулгалт зэрэг ходоод гэдэсний замын хөнгөн шинж тэмдэг илэрч болно, ялангуяа хэт их хэмжээгээр уувал. Ноцтой гаж нөлөө ховор тохиолддог боловч мэдрэмтгий хүмүүст харшлын урвал илэрч болно. Амьсгалахад хүндрэлтэй байх, хавдах зэрэг ноцтой урвал илэрвэл яаралтай эмнэлгийн тусламж авах шаардлагатай.

Эмийн харилцан үйлчлэл

Лактаза нь эмийн харилцан үйлчлэлд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэг нь мэдэгддэггүй. Гэсэн хэдий ч аюулгүй байдал, үр нөлөөг хангахын тулд хэрэглэж буй бүх эм, нэмэлт тэжээлийнхээ талаар эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчдээ мэдэгдэхийг үргэлж зөвлөж байна. Гэдэсний хөдөлгөөн эсвэл хоол боловсруулахад нөлөөлдөг зарим эм нь лактазын үр нөлөөг өөрчилж болзошгүй.

Лактазын ашиг тус

Лактазын гол ашиг тус нь лактоз үл тэвчих шинж тэмдгийг арилгах чадвартай бөгөөд энэ нь хүмүүст сүүн бүтээгдэхүүнийг таагүй мэдрэмжгүйгээр хэрэглэх боломжийг олгодог. Энэ нь лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүсийн амьдралын чанарыг сайжруулж, кальциар баялаг хоол хүнс агуулсан тэнцвэртэй хооллолтыг хадгалах боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад лактаза нь сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзсанаас үүдэлтэй тэжээллэг чанарын дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Лактазын эсрэг заалтууд

Лактаза нь ерөнхийдөө ихэнх хүмүүст аюулгүй боловч зарим популяциуд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Лактаза эсвэл түүний аль нэг бүрэлдэхүүн хэсэгт харшилтай хүмүүс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд лактаза нэмэлтийг хэрэглэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Хоол боловсруулах эрхтний хүнд хэлбэрийн эмгэгтэй хүмүүс хэрэглэхээсээ өмнө эмчид хандах хэрэгтэй.

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ ба анхааруулга

Лактаза хэрэглэхийн өмнө, ялангуяа суурь өвчтэй эсвэл бусад эм ууж байгаа бол эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Ходоод гэдэсний асуудалтай хүмүүст тогтмол хяналт шаардлагатай байж болно. Мөн болзошгүй гаж нөлөөнөөс зайлсхийхийн тулд санал болгосон тунг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

ТАХ

• Лактаза гэж юу вэ? Лактаза бол сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг элсэн чихэр болох лактозыг шингээхэд тусалдаг фермент юм.
• Хэн лактаза уух ёстой вэ? Сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа таагүй мэдрэмж төрдөг лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст лактазыг зөвлөж байна.
• Лактазаг хэрхэн уух вэ? Лактазыг сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийн өмнөхөн шахмал, капсул эсвэл шингэн хэлбэрээр ууж болно.
• Гаж нөлөө бий юу? Нийтлэг гаж нөлөөнд ходоодны бага зэргийн өвдөлт эсвэл суулгалт орно. Ноцтой гаж нөлөө ховор тохиолддог.
• Хүүхдүүд лактаза ууж болох уу? Тийм ээ, гэхдээ тун нь нас, жингээс хамаарч өөр өөр байж болно. Зөвлөгөө авахын тулд эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөнө үү.
• Жирэмсэн үед лактаза аюулгүй юу? Жирэмсэн эмэгтэйчүүд лактазын нэмэлт тэжээл хэрэглэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
• Лактаза нь бусад эмүүдтэй харилцан үйлчилж чадах уу? Лактаза нь эмийн харилцан үйлчлэлд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэггүй нь мэдэгддэг ч хэрэглэж буй бүх эмийнхээ талаар эмчдээ үргэлж мэдэгдээрэй.
• Лактаза хэрхэн ажилладаг вэ? Лактаза нь лактозыг глюкоз ба галактоз болгон задалдаг тул шингэцийг хөнгөвчилдөг.
• Хэрэв би сүүний харшилтай бол лактаза ууж болох уу? Үгүй, лактаза нь сүүний харшилтай хүмүүст тохиромжгүй, учир нь энэ нь харшлын урвалыг намдаахгүй.
• Лактазаг хаанаас худалдаж авч болох вэ? Лактазын нэмэлт тэжээлийг эмийн сан болон эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдэд жоргүй худалдаж авах боломжтой.

Брэндийн нэрс

Лактазын нэмэлт бүтээгдэхүүний зарим томоохон брэндийн нэрсэд Lactaid, Dairy Ease, Lactase Enzyme орно. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хүч чадал болон найрлагаараа харилцан адилгүй байж болох тул шошгыг анхааралтай унших нь чухал юм.

Дүгнэлт

Лактаза нь лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст үнэ цэнэтэй фермент бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүнийг холбогдох таагүй мэдрэмжгүйгээр хэрэглэх боломжийг олгодог. Үүний хэрэглээ, ашиг тус, зохистой хэрэглээг ойлгосноор хүмүүс хоолны дэглэмийн хэрэгцээнийхээ талаар мэдээлэлтэй сонголт хийх боломжтой. Лактазын нэмэлт тэжээлийн талаар хувийн зөвлөгөө, зөвлөмж авахын тулд эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэй үргэлж зөвлөлдөөрэй.