Alergija kviečiams: priežastys, simptomai, diagnozė ir gydymas

Žmonės, alergiški kviečiams, turi nenormalią imuninės sistemos reakciją į bent vieną iš kviečiuose esančių baltymų.

Asmuo, turintis alergiją kviečiams, gali patirti sekinančius simptomus, jei yra veikiamas kviečiais. Kai kuriais atvejais gali pasireikšti anafilaksija, kuri yra gyvybei pavojinga alerginė reakcija.

Kas yra alergija kviečiams?

Alergija kviečiams iš esmės yra alerginė reakcija į kviečių baltymus: albuminus, globulinus, gliutelinus ir gliadinus. Kai kurių šių baltymų taip pat yra kituose grūduose, tokiuose kaip rugiai, avižos ir miežiai, todėl neįmanoma valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra šių ingredientų.

Paprastai alergija kviečiams yra alergija maistui, tačiau maisto pramonės profesijų atveju tai gali būti ir kontaktinė alergija.

Priežastys ir rizikos veiksniai, susiję su alergija kviečiams

• Genetinis: kai kurios rasės geriau toleruoja kviečius nei kitos.
• Amžius: alergija kviečiams dažniausiai pastebima kūdikiams ir mažiems vaikams ir atsitraukia nuo 3 iki 5 metų amžiaus. Rečiau pasitaiko paaugliams ir suaugusiems.
• Profesinis: kepėjams ir maitinimo paslaugų darbuotojams, tvarkantiems kviečius, nevirtų kviečių įkvėpimas gali sukelti alergines reakcijas, pvz. astma.
• Žmonės, kuriems diagnozuota migrena pranešė apie keletą maisto alergijų kviečiams, apelsinams, arbatai, kavai, šokoladui ir mielėms. Vaikų tėvai su autizmas taip pat pranešė apie šių vaikų jautrumą kviečiams.

Alergijos kviečiams simptomai

Dažni simptomai yra šie:

• egzema
• Dilgėlinė
• Avilys
• Ten karščiavimas
• angioedema
• Pykinimas
• vėmimas
• Pilvo skausmai

Reti simptomai yra:

• Artritas
• Anafilaksija
• Krūtinės skausmai
• Galvos skausmas
• Sąnarių ir raumenų skausmai
• Išpūstas skrandis
• svaigulys
• viduriavimas
• Palpitacija
• Nepaaiškinamas kosulys

Yra du išskirtiniai kviečių alergijos simptomai

Mankštos arba aspirino sukelta anafilaksija (nuo kviečių priklausoma pratimų sukelta anafilaksija arba WDEIA)

Jei išgėrę kviečių, mankštinatės ar vartojate tokius vaistus kaip aspirinas, natrio benzoatas ar diklofenakas; pastebima biologinė reakcija, kai baltymai, vadinami gliadinais, patenka į kraują ir sukelia anafilaksinį atsaką arba dilgėlinę.

Bakerio astma

Bakerio astma yra alergija, kuri ypač pasireiškia kepėjams arba tiems, kurie tvarko termiškai neapdorotus kviečius. Jis atsiranda įkvėpus kvietinių ar kitų rūšių miltų. Šie žmonės nesukelia alergijos vartodami kviečius, bet turi kvėpavimo sutrikimų dėl kvietinių miltų įkvėpimo.

Alergija kviečiams turėtų būti atskirta nuo celiakijos, kai baltymas glitimas sukelia nenormalią reakciją sergančių žmonių plonojoje žarnoje. Ji taip pat vadinama glitimui jautria enteropatija.

Alergijos kviečiams diagnozė

Jūsų gydytojas gali įtarti alergiją kviečiams po fizinės apžiūros ir išsamios istorijos.

Odos arba kraujo tyrimas gali patvirtinti diagnozę. Odos testas paprastai atliekamas ant dilbio arba viršutinės nugaros dalies, suleidžiant nedidelį kiekį išgryninto alergeno ir stebint reakciją. Kraujo tyrimas yra naudingas, jei odos tyrimo negalima atlikti dėl odos būklės arba trukdo vartoti kitus vaistus, kuriuos žmogus vartoja.

Gydytojas gali paprašyti jūsų vesti maisto dienoraštį, kad padėtų jam rasti alergijos priežastį. Be to, gali būti patariama atlikti maisto pašalinimo ir maisto poveikio testus.

Alergijos kviečiams gydymas

Vienintelis gydymas – vengti kviečių ir produktų, kurių sudėtyje yra kviečių darinių.

Kvietinius miltus pakeiskite ryžių miltais, bekviečių sorų miltais, grikių miltais, linų sėmenų miltais, kukurūzų miltais arba tapijokos krakmolu.

Štai keletas įprastų maisto produktų, kurių sudėtyje yra kviečių. Venkite jų!

• Kepiniai – duona, sausainiai, bandelės, krekeriai, duonos trupiniai
• Alus
• Makaronai, manų kruopos, kuskusas
• Sojų padažas, kečupas
• Ledai, kietieji saldainiai, saldymedis ir želė
• Modifikuotas maistinis krakmolas, želatinizuotas krakmolas, augalinė guma
• Natūralūs kvapiosios medžiagos, hidrolizuoti augaliniai baltymai
• Mėsos produktai, tokie kaip šalti gabalėliai ir dešrelės
• Kviečių sėlenos, kviečių salyklas, kviečių gemalai, viso grūdo miltai, praturtinti miltai