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स्कर्वी परिभाषा

स्कर्वी एक बीमारी है जो आपके आहार में विटामिन सी की कमी के कारण होती है।

विटामिन सी, जिसका रासायनिक नाम एस्कॉर्बिक एसिड है, शरीर में कोलेजन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कोलेजन एक प्रोटीन है जो हड्डियों, रक्त वाहिकाओं और शरीर के अन्य ऊतकों में पाया जाता है।

स्कर्वी के कारण

मनुष्य स्वयं विटामिन सी का संश्लेषण नहीं कर सकता और विटामिन सी की कमी से स्कर्वी रोग होता है।

अगर शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी नहीं मिलता है, तो यह कोलेजन का उत्पादन नहीं कर पाता है, जिससे शरीर के ऊतकों का टूटना शुरू हो जाता है। विटामिन सी आयरन के अवशोषण में भी मदद करता है। आयरन की कमी से एनीमिया होता है। यह शरीर के विकास, सेलुलर कामकाज और हार्मोन और ऊतकों के निर्माण जैसे कई अन्य महत्वपूर्ण कार्यों को भी नियंत्रित करता है।

स्कर्वी के विकास में योगदान देने वाले कई अन्य कारक हैं नशीली दवाओं या शराब पर निर्भरता, सिज़ोफ्रेनिया जैसी मानसिक स्वास्थ्य स्थितियाँ, अवसाद, मतली, अस्वास्थ्यकर आहार, भूख न लगना, धूम्रपान, गर्भावस्था और स्तनपान।

स्कर्वी के लक्षण

वयस्कों में स्कर्वी

हालाँकि स्कर्वी से पीड़ित लोगों की संख्या में काफी कमी आई है, लेकिन खराब आहार या खाने की आदतें स्कर्वी का कारण बन सकती हैं। आम तौर पर वयस्कों में स्कर्वी के लक्षण इस प्रकार हैं:

• मसूड़ों से खून आना और सूजन
• जोड़ों में दर्द, विशेष रूप से पैरों में
• कमजोरी या थकान
• त्वचा पर लाल धब्बे
• घावों में सूजन

शिशुओं में स्कर्वी

ऑटिज्म स्पेक्ट्रम डिसऑर्डर (ASD) से पीड़ित बच्चों में स्कर्वी रोग होने की संभावना अधिक होती है। शिशुओं में, ऐसे अलग-अलग लक्षण हो सकते हैं जो बीमारी का पता लगाने में मदद कर सकते हैं, जैसे:

• उच्च बुखार
• दस्त
• चिड़चिड़ापन
• भूख में कमी

स्कर्वी निदान

डॉक्टर को जब स्कर्वी के लक्षण बताए जाते हैं तो वह आसानी से इसका निदान कर सकता है। विटामिन सी के स्तर को दर्शाने वाला एक साधारण रक्त परीक्षण भी बीमारी की पहचान करने में मदद कर सकता है।

स्कर्वी उपचार

स्कर्वी का इलाज विटामिन सी की खुराक के सेवन से किया जा सकता है, जिससे रोगियों को कुछ दिनों में इसके लक्षणों से उबरने में मदद मिल सकती है। एक बार जब यह स्थिति सुधर जाती है, तो विटामिन सी के स्तर को बनाए रखने के लिए ताज़ी सब्ज़ियाँ और फल खाने की सलाह दी जाती है। आम तौर पर बीमारी से पूरी तरह ठीक होने में दो हफ़्ते लगते हैं।

प्रतिदिन विटामिन सी की खपत:

स्कर्वी से बचाव और स्वस्थ जीवनशैली के लिए विटामिन सी का सेवन ज़रूरी है। नीचे विटामिन सी की वह मात्रा बताई गई है जो एक व्यक्ति को प्रतिदिन लेनी चाहिए।

18 वर्ष से अधिक आयु के पुरुषों के लिए विटामिन सी की दैनिक मात्रा 90 मिलीग्राम है; 18 वर्ष से अधिक आयु की महिलाओं के लिए यह 75 मिलीग्राम है; 18 वर्ष से अधिक आयु की गर्भवती महिलाओं के लिए यह 85 मिलीग्राम है; तथा 18 वर्ष से अधिक आयु की स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए यह 120 मिलीग्राम है।

विटामिन सी के स्रोत:

फलों और सब्जियों को विटामिन सी का सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत माना जाता है।

उदाहरण के लिए, संतरे, कीवी, अंगूर, नींबू, स्ट्रॉबेरी, स्प्राउट्स, टमाटर, शतावरी और गोभी में विटामिन सी होता है। इन फलों और सब्जियों को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि पकाने से उनके पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं। अगर आप उन्हें पकाकर खाना पसंद करते हैं, तो उन्हें उबालने के बजाय भाप में पकाने की सलाह दी जाती है।