甜菜根与心脏健康

甜菜根与心脏健康

甜菜根及其益处

红菜头 是甜菜植物的主根部分。甜菜根有很多种，颜色各异，如黄色、白色、粉色或深紫色。甜菜根的主根和叶子（称为甜菜叶）都可以食用。它还用于食品着色、药用植物和糖的替代品。

甜菜根富含许多必需营养素，如叶酸（维生素 B9）、锰、钾、铁和维生素 C，而且甜菜根是纤维的良好来源，并且热量低。

除必需营养素外，它还含有一些植物化合物，如甜菜红素、紫草黄素和无机硝酸盐。

甜菜红素是甜菜根中最常见的深红色色素，而紫菜黄素是深黄色甜菜根中发现的黄橙色色素。

无机硝酸盐 甜菜根和甜菜根汁中含有丰富的硝酸盐。无机硝酸盐在体内会转化成一氧化氮，对健康有很多好处。

因此，甜菜根无论是生吃还是榨汁都具有多种健康益处，例如具有抗炎特性、改善消化系统健康、帮助减肥、支持大脑健康、改善血液流动、预防贫血、维持血压、抗癌特性。此外！由于营养丰富且含有膳食硝酸盐，它可以通过改善氧气利用和疲劳时间来提高运动表现。

甜菜根与心脏健康

如今，心血管问题是由于缺乏均衡的饮食和生活方式造成的，长期遵循缺乏营养的减肥饮食、缺乏运动和压力管理是导致心脏病的一些主要原因。

甜菜根汁含有被称为硝酸盐的植物化学化合物，食用后会与唾液和口腔中的细菌相互作用，将其转化为亚硝酸盐，这些亚硝酸盐到达胃肠道后会转化为一氧化氮，或以亚硝酸盐的形式重新进入血液循环。在人体内与这些营养物质相互作用的过程中，会产生一定时间的降血压效果，在食用甜菜根汁 3 至 4 小时后即可观察到效果。

目前对甜菜根进行的研究有很多，研究人员也得出了很多观察结果，例如伦敦医学院的研究发现“每天只喝 500 毫升甜菜根汁就能有效降低血压”。

一项研究还表明，膳食硝酸盐（甜菜根中的一种植物化合物）可以扩张血管，降低血压并维持血流量。它可以减少心脏病引起的交感神经系统过度刺激。因此，研究人员专门针对膳食硝酸盐来源甜菜根汁进行了研究，以找出其在未来治疗心血管疾病中的作用。这项研究还发表在各种协会上，例如《美国生理学杂志-心脏和循环生理学》，这是第一篇研究甜菜根补充剂中膳食硝酸盐对交感神经活动影响的研究。

因此，这种神奇的主根可以有效地改变您的健康状况，为身体提供最佳营养。虽然！不可能将完整均衡的饮食整合到单一元素中。我们需要在饮食中添加适量的水果、蔬菜和谷物，它们对控制心血管疾病有益。