Sarkómy sú zhubné nádory spojivového tkaniva, napr. kostí, chrupaviek, kostrového alebo hladkého svalstva, fibroblastov, tukových buniek a krvných ciev. Môžu sa vyskytnúť v akomkoľvek veku. Špecifické sarkómy sú charakteristické pre rôzne vekové skupiny a vzhľadom na množstvo rôznych typov postihnutých tkanív nie je prekvapujúce, že existuje najmenej 70 rôznych histologických typov sarkómov.
Približne polovica sarkómov sa vyskytuje na dolnej končatine, ale postihnuté môže byť ktorékoľvek miesto v tele od pokožky hlavy až po prsty na nohách.
Môže sa vyvinúť mnoho rôznych typov sarkómov kostí alebo mäkkých tkanív , ktoré môžu ovplyvniť tkanivá.