I sarcomi sono neoplasie maligne del tessuto connettivo, ad esempio ossa, cartilagine, muscoli scheletrici o lisci, fibroblasti, cellule adipose e vasi sanguigni. Possono manifestarsi a qualsiasi età. Sarcomi specifici sono caratteristici di diversi gruppi di età e, dato il numero di diversi tipi di tessuti coinvolti, non sorprende che esistano almeno 70 diversi tipi istologici di sarcoma.
Circa la metà dei sarcomi si manifesta negli arti inferiori, ma può essere colpita qualsiasi parte del corpo, dal cuoio capelluto alle dita dei piedi.
Possono svilupparsi diversi tipi di sarcomi ossei o dei tessuti molli, che possono colpire i tessuti stessi.